Hamburguesa de Buey con panbrioche de tomate
Arroz negro con tallarines de chipirón
Entrecot de buey
Pestiño crujiente de gambas
Ensaladilla de atún macerado
Tataki de Presa Ibérica
Tataki de Atún
Foie Micuit
Flor de alcachofa con anguila ahumada
Lomo de corvina con carbonara de mortadela
Costillar de novillo asado a baja temperatura
Salmorejo de espárrago blanco con salmón marinad
Socarrat de mariscos con gambones y salsa chipotle

» MENÚ DE NAVIDAD 2018 - 30€

Todos los platos son a compartir excepto el cuarto que es individual a elegir carne o pescado

Elegimos entre:

Solomillo ibérico con crema se setas
o
Ventresca de pez espada con hoisin y salsa de manzana verde

Seguimos

Arroz negro con gambones y alioli de manzana

Postre

Surtido de minipastelitos

Bebidas

Tintos de crianza, blancos de rueda secos y semidulces, cerveza y refrescos

Continuamos

Surtido de croquetas caseras de bacalao, boletus y parmesano y caña de lomo

Para abrir boca

Jamón ibérico de Bellota.
Queso en aceite de romero.
Salchichón y chorizo de bellota.
Mini canelón de carrillada de ternera con ideazabal y setas.
Hakao vietnamita de verduras y langostinos con mayonesa de kimche.

1 Platos / 30,00€ Por persona / 1 Personas

» MENÚ DE NAVIDAD 2018 - 35€

Todos los platos son a compartir excepto el cuarto que es individual a eligir carne o pescado.

Seguimos

Arroz negro con gambones y alioli de manzana.

Continuamos

Foie micuit con compota de manzana.

Para abrir boca

Jamón ibérico de Bellota.
Queso en aceite de romero.
Salchichón y chorizo de bellota.
Mini canelón de espinacas con mouse de anchoas.
Tacos de cazón en adobo con guacamole.

Elegimos entre:

Entrecot de vaca alpina con 30 días de maduración.
o
Lomo de bacalao con salsa de ajo asado.

Bebidas.

Tintos de crianza, blancos de rueda secos y semidulces, cerveza y refrescos.

Postre.

Surtido de minipastelitos

1 Platos / 35,00€ Por persona / 1 Personas